Новости рынка

В текущем году, после десятилетия активного роста, в России наблюдается снижение темпов производства шампиньонов. Согласно предварительным оценкам, объём производства этих грибов в нашей стране в 2024 году составил 141 тысячу тонн, что на 3,7% меньше по сравнению с 2023 годом, когда показатель достиг 146,2 тысяч тонн. Основной причиной снижения объёмов производства стало закрытие крупного предприятия по производству шампиньонов — комплекса «Богородские овощи». «АППЕТИТиКО» демонстрирует два подробных графика, на которых можно увидеть изменения в производстве шампиньонов (с 2016 по 2024 год) и вёшенок (с 2017 по 2024 год), а также процентное соотношение между этими показателями. Эти графики созданы на основе инфомации, предоставленной технологической компанией «Школа грибоводства».

Несмотря на проблемы с поставками мицелия, грибоводческая отрасль в России продолжает демонстрировать уверенный рост. Производителям грибов удалось установить новый рекорд — они получили почти 146 тысяч тонн продукции за год и на 90% удовлетворили потребность населения в своем товаре. Добиться этого удалось во многом благодаря мерам государственной поддержки — они позволили нарастить мощность предприятий. Выращивали в основном шампиньоны и вешенки — это те виды грибов, которые пользуются в стране наибольшим спросом.

По итогам 2023 года российские сельскохозяйственные предприятия по предварительным подсчетам собрали урожай в размере 1,75 миллиона тонн фруктов и ягод.