Новости рынка

Производство сыров в России продолжает расти. В 2024 году отечественным компаниям удалось получить около 861 тысяч тонн сыра. Аналитический центр Milknews, объединение «Союзмолоко» и эксперты из Streda Consulting попытались составить рейтинг крупнейших производителей этого молочного лакомства. Задача сложная — не очень понятно, какие именно виды и сорта следует учитывать, и нужно ли отдельно рассматривать сырные продукты. В итоге решили считать только твердые и полутвердые сыры, а молодые и плавленые не включать в статистику.

В 2024 году в хозяйствах всех категорий производство молока достигло отметки в 34 миллиона тонн. Это на 200 тысяч тонн больше, чем годом ранее. Теперь рассмотрим динамику потребления молока на душу населения в РСФСР за 1990 и 1991 годы, а затем в России с 1992 по 2024 год. Среди крупнейших производителей молока в рейтинге 2024 года представленного аналитическим порталом «МилкНьюс», по валовому надою в 2023 году лидирующие позиции занимают компании из ТОП-30. Их показатели измеряются в тысячах тонн. По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), в рейтинге регионов Центрального федерального округа за 2023 год первое место занимает Воронежская область. Рейтинги за 2024 год будут обновлены в 2025 году по итогам подсчета показателей прошлого года.

Впервые в этом тысячелетии производство молока в России достигло отметки в 34 миллиона тонн. Начиная с 2017 года выработка сырого молока в стране уверенно растет, хотя до советских рекордов всё ещё далеко. Рост отмечается и в потреблении молочной продукции. Крупнейшим производителем в России остается группа компаний «ЭкоНива», что неудивительно — по численности поголовья холдинг более чем вдвое превосходит ближайшего конкурента, краснодарского гиганта «Агрокомплекс». Всего в рейтинг крупнейших производителей вошли 30 компаний.